Resep Tahu Gejrot Asam Pedas
Tahu gejrot adalah salah satu camilan khas Cirebon yang masih eksis hingga sekarang. Camilan ini berbahan dasar tahu goreng yang disiram berbagai macam kuah atau saus, salah satunya kuah asam pedas. Penasaran ingin tahu resep tahu gejrot asam pedas yang nikmat ini?
Kuah atau saus tahu gejrot ini bisa dikatakan jiwa dari camilan ini, karena menambah kenikmatan tahu goreng itu sendiri. Umumnya kuah ini berasal dari rebusan berbagai macam bumbu yang sudah dihaluskan. Dan bumbu inilah yang kemudian dikembangkan sesuai selera masing-masing.
Resep Tahu Gejrot Asam Pedas Sederhana
Buat Anda yang suka tahu gejrot asam pedas, namun sulit menemukan abang-abang tahu gejrot, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Bagaimana cara membuat resep tahu gejrot abang-abang yang enak dan mudah? Anda bisa tiru cara membuat tahu gejrot asam pedas ini ,ya!
1. Bahan-Bahan
- Tahu putih secukupnya
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan Kecap manis
- 2 siung bawang merah
- 2 sendok makan Asam jawa
- 2 sendok makan Gula merah
- Cabai rawit
- Air putih
- Garam
2. Cara Memasak
- Pertama, potong tahu putih kotak-kotak kecil atau sesuai selera
- Kemudian, goreng tahu hingga kecoklatan
- Kupas bawang merah dan putih, lalu ulek kasar dengan garam
- Jika bumbu ulegnya sudah siap, Anda bisa membuat kuahnya dengan merebus air
- Masukkan gula merah dan asam jawa ke dalam air yang sedang direbus tadi
- Kalau sudah mendidih, silakan kecilkan api
- Angkat air rebusan dan dinginkan
- Setelah dingin, campurkan bumbu yang telah Anda uleg tadi dengan kuah asam jawa dan gula tadi
- Tambah kecap manis dan juga potongan cabai sesuai selera
- Setelah kuah siap, langsung saja, siramkan kuah bumbu asam pedas ke potongan tahu goreng tadi
- Selesai! Tahu gejrot asam pedas, siap disajikan.
Baca juga resep: Cara Membuat Martabak Mie Telur Sederhana
Selain varian asam pedas, masih banyak resep bumbu tahu gejrot yang enak. Di internet pun sudah banyak resep tahu gejrot khas Cirebon yang beredar, seperti resep tahu gejrot pedas, bumbu kacang, ala abang-abang, dan lain-lain.
Resep Kuah Tahu Gejrot Ala Abang-Abang
Dari beberapa resep bumbu kuah tahu gejrot yang ada, bumbu kuah tahu gejrot abang-abang adalah salah satu bumbu kuah yang sering dicari. Sebab, bumbu kuah tahu gejrot abang-abang meski sederhana namun khas dan nikmat.
Apa saja resepnya?
1. Bahan-Bahan
- Tahu putih atau pong
- 1 sendok makan Gula Jawa
- Asam jawa
- Kecap manis
- Air
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit hijau
2. Cara Membuat
- Potong tahu dan goreng hingga kecoklatan
- Uleg kasar 2 siung bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau rawit sesuai selera
- Rebus air sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan gula jawa dan juga asam jawa yang telah Anda siapkan. Masak lagi hingga mendidih kemudian saring.
- Jika sudah, letakkan tahu di wadah, masukkan ulekan bumbu dan siram tahu dengan rebusan air gula jawa dan asam jawa
- Selesai! Tahu gejrot ala abang-abang siap disantap.
Demikian ya, resep simpel tahu gejrot yang bisa Anda tiru. Anda bisa mengkreasikan sendiri kuah bumbu tahu gejrot sesuai yang Anda inginkan. Selamat mencoba di rumah!