Editor
Tempe Kemul adalah makanan ringan yang terbuat dari tempe digoreng dengan adonan gandum. Kemul dalam bahasa Jawa berarti selimut, tempe yang diselimuti adonan gandum. Makanan ini umumnya disajikan dalam kondisi panas dengan menambahkan cabai rawit segar biar tambah lezat.
Di beberapa daerah, tempe kemul dikenal sebagai mendoan, hanya saja jika mendoan umumnya dimasak dalam keadaan setengah matang. Salah satunya tempe kemul yang memiliki karakteristik yang sedikit berbeda yaitu Tempe Kemul Khas Wonosobo. Secara umum Tempe Kemul Wonosobo memiliki karakteristik warna kuning dan untuk kurang lebih berukuran setelapak tangan Anda.
Di Wonosobo, tempe kemul banyak dijual di trotoar, tempat makan bakso, mie ayam, mie ongklok, dan lain-lain. Tapi kadang-kadang juga dijual secara terpisah. Makanan ini sangat populer baik sebagai semilan atau lauk makan masyarakat juga para wisatawan, baik asing maupun domestik. Tempe kemul juga termasuk makanan favorit bagi bangsa Indonesia.
Resep cara membuat Tempe Kemul
Mula mula kita siapkan bahan dan bumbunya terlebih dahulu, berikut bahan ban bumbu yang dibutuhkan.
- Bahan :
Tepung terigu 75 gram
Santan 150 ml
300 gram tempe diiris jadi 12 buah
30 gram daun bawang iris kasar
Minyak untuk menggoreng
- Bumbu yang dihaluskan :
1/2 sendok makan irisan kencur
1/2 sendok makan irisan kunyit
5 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
1 sendok makan garam
- Bagaimana cara membuatnya :
1. Campur tepung tapioka, terigu, santan, dan bumbu yang dihaluskan, aduk
2. Masukkan irisan daun bawang dalam adonan dan aduk
3. Celubkan irisan tempe ke dalam tepung Adona
4. Goreng dalam minyak mendidih dengan mengambil satu persatu tempe yang sudah berada di adonan hingga memenuhi wajan penggorengan.
5. Sambil dibalik balik hingga kuning kecokelatan, baru diangkat, dan Sajikan .
"Biar tambahan ' oke ' disajikan selagi masih hangat dengan menambahkan cabai segar biar tambah lezat"