Kalau dipikir dari Sabang sampai Merauke mengenai masakan Indonesia tentu saja sangat banyak. Selain kaya akan budaya, negeri kita ini juga memiliki beraneka makanan dari yang tradisional hingga populer dikalangan para wisatawan asing.
Ngomong-ngomong, pernah nggak kamu mikir kenapa makanan Indonesia selalu bikin kangen? Dari warung pinggir jalan sampai restoran fine dining, masakan populer di Indonesia selalu berhasil menarik perhatian orang dalam negeri sampai luar negeri. Untuk lebih memahaminya mari kita kulik beberapa hidangan andalan, perkembangan kuliner, dan kenapa masakan tradisional tetap relevan.
Mengapa masakan Indonesia begitu populer?
Salah satu alasannya karena rempah dan teknik memasak tradisional yang diwariskan turun-temurun. Selain itu, beberapa hidangan Indonesia juga mulai mendapat pengakuan internasional, masuk daftar makanan populer dunia yang membuat rasa lokal makin dikenal.
Daftar makanan populer Indonesia yang wajib kamu tahu:
- Nasi goreng — sederhana tapi fleksibel; bisa jadi sarapan atau makan malam. Menariknya kuliner ini bisa ditemukan dengan mudah diberbagai sudut kotayang ada di Indonesia.
- Rendang — daging empuk berbalut bumbu kaya rempah; sering disebut ikon kuliner Indonesia, khususnya Sumatera Barat. Masuk dalam masakan paling lezat dunia, masakan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bermacam bumbu.
- Sate — tusuk daging dengan bumbu kacang atau kecap, mudah ditemui di mana-mana. Disetiap sudut kota biasanya sate mudah ditemukan dan bisa ada beberapa penjual, karena sate umumnya selain ayam juga ada sate kambing.
- Pempek — khas Palembang, tekstur kenyal dan kuah cuka yang segar.
- Gudeg — manis dan gurih, khas Yogyakarta; favorit banyak orang. Kuliner ini terbuat dari buah nangka muda yang dimasak bersama santan yang kental dan dula merah menjadikan rasa yang khas.
- Rawon – Berupa sup daging yang ada kuah hitam dari kluwek, terkenal akan rasanya gurih. Asal-usul rawon sering dikaitkan dengan daerah Ponorogo yang ada di Jawa Timur, dan resepnya kini sudah berkembang dan menyebar ke kota-kota lain seperti Surabaya, Malang, dan sekitarnya. Baca : Resep Membuat Rawon Ayam Kluwek, Enak Banget!
- Soto – Ini juga sejenis sup, terkenal karena masuk dalam masakan tradisional yang dibuat dari bumbu kaldu.
Beberapa platform kuliner internasional juga menempatkan hidangan-hidangan ini dalam daftar paling populer, menegaskan posisi masakan populer di Indonesia di panggung global.
Masakan tradisional yang tetap populer
Masakan tradisional seperti soto, rawon, gado-gado, dan sambal masih jadi andalan keluarga. Masakan tersebut bukan cuma soal rasa, tapi juga identitas budaya tiap daerah. Banyak generasi muda yang kini mengadaptasi resep tradisional dengan sentuhan modern tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.
Perkembangan kuliner Indonesia: dari pasar ke dunia
Perkembangan kuliner Indonesia berjalan cepat. Tren food truck, fusion food, hingga restoran yang mengangkat bahan lokal membuat masakan Nusantara makin variatif. Produk-produk lokal seperti tempe, kecap manis, dan bawang goreng juga mendapat perhatian lebih sebagai bahan yang mudah diolah dan kaya rasa.
Tips praktis mencoba dan memasak masakan populer
- Mulai dari resep sederhana: coba nasi goreng atau sate ayam di rumah untuk belajar teknik dasar. Atau mau coba resep ala rumahan yang lebih sederhana seperti Nugget Tahu?
- Gunakan bumbu segar: bawang, cabai, dan rempah kering berkualitas membuat perbedaan besar.
- Eksperimen dengan porsi rempah: sesuaikan tingkat pedas dan gurih sesuai selera keluarga.
Penutup
Masakan populer di Indonesia bukan sekadar makanan biasa — ia adalah cerita, tradisi, dan inovasi. Cobalah satu resep tradisional minggu ini, atau kunjungi warung lokal yang belum pernah kamu datangi. Bagikan pengalamanmu di kolom komentar; siapa tahu rekomendasimu jadi inspirasi pembaca lain.
Ingin resep praktis atau rekomendasi tempat makan lokal? Tulis jenis masakan yang kamu suka, dan aku akan bantu rangkum resep atau spot terbaiknya.
